বেগুনের উপকারিতা !

বেগুনের আদি নিবাস দক্ষিণ এশিয়া। প্রাচীনকাল থেকেই এ উপমহাদেশের মানুষ বেগুন চাষ করে আসছে। মধ্যযুগীয় ইউরোপে নানা বর্ণের বেগুনের কথা প্রথম শোনা যায়। তবে সেই বেগুনগুলো দেখতে ছিল অনেকটা মুরগির ডিমের মতো। এ কারণেই বেগুন গাছের নাম হয়েছে এগপ্লান্ট। ফরাসিরা সর্বপ্রথম এটিকে বেগুন বলে অভিহিত করতো। বেগুন বিভিন্ন আকারের হয়ে থাকে। এদের কোনোটি গোলাকার, কোনোটি ডিম্বাকৃতির, কোনোটি বৈদ্যুতিক বাল্বের মতো, কোনোটি ভুট্টার লম্বা মোচার মতো আবার কোনোটি সরু লম্বাকৃতির। বেগুনের রং হয় সবুজ, সাদা, বেগুনি, কালো ইত্যাদি। বেগুন খুব উপাদেয় একটি সবজি। এটি রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ফলিক এসিড এবং পটাশিয়ামেরও গুরুত্বপূর্ণ উৎস বেগুন। তবে এতে আছে নিকোটিন। এছাড়া বেগুনে আছে ভিটামিন ‘সি’, ফ্যাট, প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট। আঁশযুক্ত পদার্থ থাকায় বেগুন আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তবে বেগুব চর্মরোগ উৎপাদন করে। তাই যাদের চর্মরোগের সমস্যা আছে তাদের বেগুন কম খাওয়াই ভালো।

নাইমুল ইসলাম

পোস্টটি লিখেছেন
আমি জয়। আমি এই ব্লগের এডমিন। ঢাকা পলিটেকনিক ইন্সটিটিউটের স্থাপত্য বিভাগের একজন ছাত্র। আমি খুলনা থেকে ঢাকায় পড়তে এসেছি। আমি ব্লগ লিখি এবং আমি একজন ইউটিউবার। এর পাশাপাশি আমি গ্রাফিক ডিজাইন এর কাজ করি। ঘুরে বেড়ানো এবং সিনেমা দেখা আমি খুব পছন্দ করি।
Follow her @ Twitter | Facebook | YouTube